Recetas con Wok

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  • Wok de Verduras

  • Wok de Carne

  • Wok de Gambas

  • Wok de Arroz



  • "Wok" - Las mejores recetas para hacer con Wok

    El Wok es un utensilio de cocina tradicional de la gastronomía del sureste asiatico, una especie de sartén de hierro fundido o acero de forma redonda y con el fondo abombado, de un diamétro que supera normalmente los 30 centímetros.

    Se emplea normalmente para saltear los alimentos en ella, aunque permite su empleo además para freír alimentos, incluso cocinar al vapor. Con este utensilio, los alimentos conservan todo su sabor y su olor, gracias a la técnica conocida como "wok hei", con el que se consigue cocinar los alimentos repartiendo su sabor y esencia por el mismo, sin que se pierdan durante el proceso.

    En esta web iremos mostrando una serie de variadas recetas para que las elaboreis en casa utilizando el Wok. Esperamos que os guste nuestra selección y disfruteis tanto preparándolas como desgustándolas posteriormente.

    Receta de Wok de Verduras



    Actualización: 15/04/2016

    Este wok de verduras es uno de los platos con más éxito de los últimos tiempos, dónde se ha puesto de moda cocinar con el wok, un utensilio muy tradicional de la gastronomía oriental que nos permite cocinar de forma saludable.


    Ingredientes:

    - Una cebolla mediana
    - Medio pimiento verde
    - Medio pimiento rojo
    - Medio calabacín
    - Dos zanahorias
    - Un diente de ajo
    - Unos champiñones frescos
    - Salsa de soja
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Preparación:

    Cocinar con un wok es una forma de preparar platos muy saludables, ya que apenas empleamos un chorrito de aceite para cocinar los ingredientes de la receta, y estos se cocinan a gran temperatura, lo que hace que en poco tiempo estén listos para comer. Podemos cocinar muchos tipos de ingredientes, aunque los más conocidos son las verduras, de casi cualquier tipo, la carne de pollo, el arroz, las gambas o langostinos, los fideos… pero es importante que los que se trocean estén cortados en tiras que no sean gruesas, en forma de bastoncito.

    Los woks tradicionales son los mejores para cocinar de esta forma, ya que son ideales para ser calentados por un fuego fuerte y que el mismo alcance altas temperaturas para cocinar los ingredientes sin dejar de remover, quedando así hechos por fuera sin quedar pochados. Para los que tienen vitrocerámica o inducción existen unos woks adaptados para estos tipos de cocina, que aunque no ofrecen la misma facilidad de cocinar rápido los ingredientes como los que tradicionales, dan buen resultado, sobre todo los que tienen una base amplia.

    Empezamos preparando los ingredientes que vayamos a emplear para hacer el wok de verduras, que pueden ser los que os indicamos aquí o bien cambiar o añadir otras verduras que os gusten. Lavamos bien los pimientos, los abrimos y les quitamos el tallo y las semillas del interior. Pelamos la cebolla, las zanahorias, el diente de ajo y el calabacín. Y lavamos los champiñones frescos, para quitarles la tierra que pudieran tener, y los laminamos. Con todos los ingredientes ya lavados y/o pelados, los troceamos todos en tiras no muy largas y que sean finas, de un tamaño similar. El ajo lo picamos bien finito.

    Ponemos a calentar el wok, a intensidad fuerte, y cuando esté bien caliente echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y echamos el ajo picadito y las zanahorias, y empezamos a cocinarlas sin dejar de remover con una cuchara o paleta de cocina de madera o plástico, para que los ingredientes se vayan cocinando por igual, por todos lados y que no se quemen. Iremos agregando los ingredientes según sean más o menos duros a la hora de cocinarse, por lo que cuando la zanahoria lleve un par de minutos o tres cocinándose, agregamos los champiñones laminados, que podemos cortar o dejar en láminas.

    Tras otros dos o tres minutos echamos los pimientos troceados, el rojo y el verde, y de nuevo dejamos otros tres minutitos más o menos. Siempre hay que remover constantemente para que todo se cocine bien, es importante. Tras cocinar un poco los pimientos agregamos finalmente el calabacín y la cebolla, salpimentamos al gusto y seguimos cocinando hasta que tengamos todos los ingredientes en su punto. Al acabar echamos un poco de salsa de soja por encima, removemos bien y a continuación servimos bien caliente este estupendo wok de verduras.

    Receta de Wok de Pollo


    Esta receta para hacer un wok de pollo es una receta muy saludable y rica, ideal para preparar para toda la familia cualquier día del año. Te indicamos como prepararla paso a paso, algo sencillo si sabes emplear bien tu wok.

    Ingredientes:

    - Una buena pechuga de pollo
    - Dos manzanas
    - Una cebolla grande
    - Salsa de soja
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Wok de Carne


    Si quieres preparar uno de los tipos de wok más ricos que existen, te proponemos que sigas los pasos que te indicamos en esta receta, con la que podrás preparar de forma sencilla un estupendo wok de gambas.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne lomo de cerdo
    - Un pimiento rojo grande
    - Una berenjena
    - Dos cebollas
    - Dos dientes de ajo
    - Vino blanco
    - Azúcar
    - Salsa de soja
    - Jengibre
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Wok de Setas


    Si te gusta la cocina oriental, anímate a preparar esta receta con la que hacer un wok de setas. Este plato es sencillo de preparar y además es muy sabroso y nutritivo.

    Ingredientes:

    - 300 gramos de setas frescas
    - Una cebolla
    - Una buena zanahoria
    - Un calabacín
    - Un puerro
    - Salsa de soja
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Wok de Arroz


    Tal vez este tipo de plato hecho en el wok sea uno de los más populares y tradicionales. El wok de arroz está hecho principalmente a base de arroz, que se acompaña con unas verduras para hacerlo más rico y completo. Aquí tienes la receta detallada paso a paso.

    Ingredientes:

    - 250 gramos de arroz
    - Un pimiento verde
    - Media cebolla grande
    - Una zanahoria
    - Varios champiñones frescos
    - Dos o tres dientes de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Vinagre
    - Salsa de soja

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    Receta de Wok de Verduras y Pollo


    Y ahora una de las recetas más completas que puedes preparar a la hora de cocinar con tu wok. Esta receta de wok de verduras y pollo es muy apetitosa gracias a la combinación de ingredientes que empleamos.

    Ingredientes:

    - Una buena pechuga de pollo
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Una buena cebolla
    - Una zanahoria
    - Unos champiñones frescos laminados
    - Salsa de soja
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Wok de Gambas


    Si quieres preparar uno de los tipos de wok más ricos que existen, te proponemos que sigas los pasos que te indicamos en esta receta, con la que podrás preparar de forma sencilla un estupendo wok de gambas.

    Ingredientes:

    - 400 gramos de gambas
    - 150 gramos de fideos chinos
    - Una cebolla grande
    - Una zanahoria
    - Salsa de soja
    - Un trozo de jengibre
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Wok de Fideos


    Esta es una receta para preparar un delicioso wok de fideos. Para hacerla vamos a necesitar fideos de arroz, un alimento muy rico y saludable de gran tradición en la cocina china y oriental en general.

    Ingredientes:

    - 125 gramos de fideos chinos
    - 75 gramos de champiñones frescos
    - Dos cebollas grandes
    - Una zanahoria grande
    - Medio pimiento rojo
    - Medio pimiento verde
    - Unas hojas de col
    - Medio brócoli
    - Salsa de soja
    - Frutos secos
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Wok de Ternera


    Os mostramos ahora una receta completa para preparar un wok de ternera de forma rápida y sencilla. Te explicamos paso a paso toda la elaboración y la lista completa de ingredientes que necesitarás para hacer este rico wok.

    Ingredientes:

    - 400 gramos de carne de ternera
    - 250 gramos de fideos chinos
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Una cebolla
    - Salsa de soja
    - Vinagre
    - Aceite de oliva virgen
    - Semillas de sésamo

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    Receta de Wok de Mariscos


    Te traemos ahora otra popular receta oriental, en este caso vamos a preparar un wok de mariscos, uno de los más ricos que puedes preparar, y que si sigues nuestras indicaciones podrás hacer sin problemas.

    Ingredientes:

    - 400 gramos de gambas
    - Una sepia mediana
    - Un calabacín pequeño
    - Medio pimiento verde
    - Medio pimiento rojo
    - Una zanahoria pequeña
    - Una cebolla pequeña
    - Salsa de soja
    - Guindilla
    - Aceite de oliva virgen

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